Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı, bin yıllık da hikâyesi vardır. Bu hikâyeyi en iyi anlatan, kahveyi sadece bir aromadan ibaret görmeyip…
Mutfakta kurtarıcı rollerin başrol oyuncusu, hem pratikliğiyle zaman kazandıran hem de doyuruculuğuyla yüzleri güldüren bir klasik: Tavuklu Makarna. Belki de dünyanın en…
İstanbul doğumlu olan Şef Korhan Gülsoy, yaklaşık 20 senedir şeflik yapıyor. Saint Michel Fransız Lisesi mezunu olan Korhan Şef, daha sonra eğitimini…
Mutfakta ezberleri bozan, hem görseliyle büyüleyen hem de zıt tatların mükemmel uyumunu tabağınıza taşıyan sıra dışı bir tarifle karşınızdayız: Ispanaklı ve Balkabaklı…
Tatlı krizlerinize ferah bir nefes aldıracak, fırın çalıştırma derdi olmadan hazırlayabileceğiniz en asil lezzetlerden biriyle tanışmaya hazır mısınız? Portakallı Pişmeyen Cheesecake, tabanındaki…
Topaz İstanbul’un Executive Şefi Tevfik Alparslan, Gurmoss Tv için merak edilen soruları cevapladı. Şef ile Topaz’ın mutfak disiplinini, şef restoranı kavramını ve…
Söz Ustalarda’nın bu bölümünde, Elif Edes ile kişiselleştirilmiş partileri, sofraları ve şef olma yolculuğunu konuşuyoruz. Tüm merak ettiklerinizi, Gurmoss’un Genel Yayın Yönetmeni…
Pişirilmesi zor bir yemek olduğu sanılsa da, aslında ne kadar kolay ve evde yapılabilir bir tarif olduğunu göreceksiniz. Deniz tarağını rezene püresi…
Gastronomi dünyasında “kadın eli değmesi” klişesinin çok ötesinde, köklerini modern tekniklerle harmanlayan bir isim Yaren Çarpar. İskenderun’un çok kültürlü mutfağında büyüyen, MSA…
Hayat bazen kapıları yüzümüze kapattığında, aslında bizi daha geniş pencerelerden bakmaya davet eder. Uluslararası İlişkiler mezunu Eda Halıcı için bu pencere, İznik’in…