Evlen Benimle Makarnası: Tavuklu Makarna Tarifi

Mutfakta kurtarıcı rollerin başrol oyuncusu, hem pratikliğiyle zaman kazandıran hem de doyuruculuğuyla yüzleri güldüren bir klasik: Tavuklu Makarna. Belki de dünyanın en uyumlu ikililerinden biri olan tavuk eti ve makarnanın bu buluşması, doğru dokunuşlarla sıradan bir öğünü şık bir restoran tabağına dönüştürebilir.

İster kremalı ve mantarlı bir sosun içinde yumuşacık pişmiş tavuk parçaları, ister taze baharatlar ve zeytinyağıyla harmanlanmış daha hafif bir seçenek… Tavuklu makarna, her damak tadına ve her mutfak kültürüne uyum sağlayan o nadir yemeklerden biridir. Protein ve karbonhidratın bu dengeli birlikteliği, sadece karın doyurmakla kalmıyor; aynı zamanda mutfaktaki yaratıcılığınızı sergilemeniz için size uçsuz bucaksız bir alan bırakıyor.

Son zamanların viral olan Evlen Benimle makarnasını evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler;

• Tavuk için:
• 2 adet tavuk göğüs eti (hafif dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (marine için)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirme için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)
• 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı (sarımsak tozu, fesleğen, kekik, pul biber, biberiye, reyhan, mercanköşk karışımı)
• Makarna ve sos için:
• 1 orta boy soğan
• 1/2 paket tagliatelle makarna
• 1/3 bardak küp doğranmış kuru domates
• 3 yemek kaşığı kuru domatesin yağı
• 2/3 fincan tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2/3 fincan (bardak) krema
• Kekik, pul biber, tuz, karabiber
• 1/2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• Taze fesleğen
• 1/2 su bardağı toz parmesan
• 1/2 su bardağı makarna suyu

Yapılış adımları;

• Tavuk marine sosu için, bir karıştırma kabına zeytinyağı, tuz, pul biber, kekik ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı fırça yardımıyla tavuk göğüs etinin her iki tarafına da sürün. Kaynar suyun içerisine tuz ve makarnaları ekleyerek 8-10 dakika haşlayın.
• Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alarak eritin. Kızaran yağın içerisine tavuk göğüslerini alarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişen tavuk etini tabaklara aldıktan sonra, aynı tavanın içerisine soğan, salça, kuru domates ve tavuk suyunu ekleyerek karıştırın.
• Ardından sırasıyla krema, toz parmesan, limon kabuğu rendesi ve fesleğen ekleyerek sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Haşladığınız makarnaları, sosun içerisine dökün ve karıştırın. Servis tabağına makarnayı alın.
• Üzerine ise dilimlenmiş tavuk göğsünü ekleyin. en üst kısma fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edin. 

Tavuklu makarnayı, roka salatası ve patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.