Modern hayatın konforu, sosyal devletin sunduğu garantiler ve Avrupa’da bir kariyer… Pek çok kişinin hayalini kurduğu bu hayatı elinin tersiyle itip, çocukluk…
İstanbul’un karmaşasını ve yarım asırlık makine sanayiciliğini geride bırakıp Kuzey Ege’de “yurt tutan” bir adamın hikayesi bu. Bülent Özgören, emeklilik hayaliyle yerleştiği…
Günümüzde herkesin kendini kolayca ‘gurme’ ilan ettiği, lezzetin sadece bir fotoğraf karesine sığdırılmaya çalışıldığı bir dönemde; Mehmet Yaşin, tüm bu unvanları bir…
Türk kahvesi dediğimizde hepimizin aklına o tanıdık köpük ve kırk yıllık hatır gelir; ancak bazı kahveler vardır ki, içinde koca bir şehrin…
Bazı insanlar vardır, sadece konuşmasıyla bile insanın iştahını kabartır, sofranın bereketini artırır. Türkiye’yi karış karış gezen, her durakta bir hikâye, her tabakta…
Gastronomi dünyası sadece lezzetli tabaklardan veya iyi demlenmiş kahvelerden ibaret değil; bu başarının arkasında ciddi bir operasyonel zekâ ve bitmek bilmeyen bir…
Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı, bin yıllık da hikâyesi vardır. Bu hikâyeyi en iyi anlatan, kahveyi sadece bir aromadan ibaret görmeyip…
İstanbul doğumlu olan Şef Korhan Gülsoy, yaklaşık 20 senedir şeflik yapıyor. Saint Michel Fransız Lisesi mezunu olan Korhan Şef, daha sonra eğitimini…
Topaz İstanbul’un Executive Şefi Tevfik Alparslan, Gurmoss Tv için merak edilen soruları cevapladı. Şef ile Topaz’ın mutfak disiplinini, şef restoranı kavramını ve…
Söz Ustalarda’nın bu bölümünde, Elif Edes ile kişiselleştirilmiş partileri, sofraları ve şef olma yolculuğunu konuşuyoruz. Tüm merak ettiklerinizi, Gurmoss’un Genel Yayın Yönetmeni…