Her şey bir sabah yatağında umutsuzca gazete okurken başladı. Mobilya sektöründeki iflasının ardından, Vedat Milor’un “Türkiye’de neden iyi pizza yok?” serzenişine rastlayan…
İstanbul Sarıyer’in kalbinde, endüstriyel mutfak ekipmanlarının soğukluğuna inat, meşe odununun çıtırtısı ve ateş tuğlasının sıcaklığıyla yükselen bir lezzet hikayesi var: Güvenbey Döner….
Kahve sadece bir içecek değil, sosyolojiden tarihe, ekonomiden gastronomiye uzanan devasa bir ekosistem. Bu ekosistemi en iyi tanıyan isimlerden biri olan kahve…
İstanbul’un kaotik trafiğinde motoruyla bir semt pazarından diğerine koşan, sepetini börülceyle, incirle, taze kuşkonmazla dolduran bir şef düşünün. Sinan Büdeyri, Gaziantep’in köklü…
Türk edebiyatının en nev-i şahsına münhasır kalemlerinden biri olan Murat Menteş ile kelimelerin tadına baktığımız bir sohbetteyiz. Afili hafiye’lerin ciğerli sandviçlerinden Ruhi…
Bazı mutfaklar sadece karın doyurmak için değil, hafızada güzel tınılar bırakmak için kurulur. Lokanta Göktürk’ün kurucusu Şef Muhsin Ertürk, tam da bu…
Modern edebiyatımızın en özgün kalemlerinden biri olan Murat Menteş, bu kez odağına Türk mutfağının sadece lezzetlerini değil, o lezzetleri kuşatan “jargonu” ve…
Muş’un Bahçe Köyü’nde, elleri toprak ve hayvan kokan bir babanın, sınav kapısında kucağında çiçeklerle bekleyişi aslında bir hayalin nöbetiydi. Kendi okuyamamış, yollar…
Şehrin gürültüsünü geride bırakıp, Çanakkale ile Balıkesir’in kesiştiği o büyülü noktada, Kaz Dağları’nın eteklerine doğru bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? İsmini toprağın…
Develi ismi, Türkiye’de sadece bir restoranın değil; azmin, emeğin ve sarsılmaz bir aile bağının simgesidir. Ancak bu büyük başarının ardında, mutfak kokularına…