İstanbul’da gerçek bir İzmir söğüşü bulmanın imkansız olduğu bir dönemde, biri elektronik mühendisi, diğeri köklü bir mutfak kültürüne sahip iki arkadaşın hayaliyle…
Şef Bahtiyar Büyükduman, mutfakta sadece lezzet değil, bir “felsefe” inşa ediyor. Ona göre vegan mutfak, sanılanın aksine kısıtlayıcı değil; aksine ufuk açıcı…
Kurumsal hayatın güvenli limanlarından ayrılıp kendi hayallerinin peşinden koşanların hikayesi her zaman heyecan vericidir. Ancak bu hikaye, alışılmışın dışında bir lezzetle; Kore’nin…
Rakı, bizim coğrafyamızda sadece bir içki değil; neşesiyle, kederiyle ve kendine has “adabıyla” sofranın başköşesine kurulan duygusal bir bağdır. Peki, bu köklü…
Anadolu, binlerce yıldır üzerinden geçen her medeniyetin tenceresine bir tutam baharat, sofrasına bir hikaye bıraktığı devasa bir mutfak kütüphanesi. Bu kütüphanenin tozlu…
Gaziantep’in kebap kokulu sokaklarından Tekirdağ’ın taze deniz havasına uzanan, azim dolu bir başarı hikayesi: Tolga Şeker ve Sugar Chefs. 9 yaşında sokaklarda…
Kumkapı’nın Arnavut kaldırımlı sokaklarında, seyyar süt güğümlerinin sesinden bugünlere uzanan bir asırlık bir lezzet durağı: 100 Yıllık Tarihi Yoğurtçu. Ali Özdemir’in çocuk…
Mersin’in sıcak ikliminden İstanbul’un ayazına, cebinde sadece 9 lira ve ayağında terliklerle başlayan bir varoluş mücadelesi: Gürsel Altınöz ve Kahke’nin Hikayesi. Fatih…
Adana’nın dumanı üstünde tüten kebap kültürünü İstanbul’un kalbine, Kozyatağı’na taşıyan bir isim: Adanalı Ümit Usta. Babadan kalma zanaatı çocuk yaşta zırh sesleriyle…
Beşiktaş’ın tarihi dokusuna sinmiş, nesillerdir devam eden bir lezzet hikayesi: Soydan Turşuları. 1930’larda bir ustanın damadına el vermesiyle başlayan bu serüven, bugün…