Erkek egemen bir sektörde, yılların tecrübesini cesaretle birleştirerek kendi yollarını çizen iki kadının ilham verici hikayesi: ED Fuarcılık. Dilek Soydan ve Emel…
Alaçatı’nın enerjisini İstanbul’un kalbine taşıyan Bi’Nevi, sadece bir eğlence mekanı değil, her köşesinde el emeği olan bir “hikaye” dükkanı. Sektörün tozunu yutmuş,…
Eminönü’nün labirent sokaklarında, ismini Erzincan’ın “güzel ve nadide” anlamına gelen “Goze” kelimesinden alan küçük bir dükkan, modern dünyanın hızına “sabır” ile meydan…
Günümüzde market raflarını süsleyen, kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi olan sürülebilir fındık kremaları, aslında bir “yokluk” hikayesinden doğdu. Napolyon döneminde İtalya’da yaşanan kakao kıtlığına…
Sokak lezzetleri denince akla hız ve pratiklik gelir; ancak Murat Usta için bu iş, her sabah saat 03:30’da başlayan bir ritüel ve…
Çikolata dünyasına adım atmak, sadece lezzetli reçeteler hazırlamak değil; hammadde bilgisinden gıda yönetmeliğine, makine parkurundan niş pazar stratejilerine kadar uzanan kapsamlı bir…
Hamil Çelik’in hikayesi, Almanya’nın yağmurlu sokaklarında alınan dört yıllık aşçılık eğitiminden, İzmir’in güneşli caddelerinde yükselen dumanlara uzanan bir azim öyküsü. Hayatın getirdiği…
Şalgam, sadece bir içecek değil; bir coğrafyanın karakteri, çocukluk sofralarının en sadık eşlikçisi ve fermente bir şifa kaynağıdır. Adana’nın simit-şalgam kültüründen doğup,…
İl Sud, bir vazgeçişten ziyade bir “yeniden doğuşun” hikayesi. Kariyerine endüstri mühendisi olarak başlayan ve yıllarca pazarlama ile yazılım dünyasında ter döken…
Konya sokaklarında başlayan bu hikaye, alışılagelmişin çok ötesinde bir çiğ köfte serüveni. Teknik serviste yetişen titizliğini mutfağa taşıyan Murat Babacan, çiğ köfteyi…