Modern çağda evlilikler, “mutlu olma” beklentisinin tüm yükünü partnerin omuzlarına yüklediğimiz bir arenaya dönüşmüş durumda. Oysa sağlıklı bir birliktelik, iki yarım elmanın…
Savaş döneminde “tek öğünde tüm besin ihtiyacını karşılama” amacıyla doğan, bugün ise dünyayı kasıp kavuran bir gastronomi fenomeni: Ramen. Türkiye’de bu kültürü…
Market raflarındaki standart lezzetlerin ötesine geçmek, alkol oranından aroma dengesine kadar her detayı kendi damak tadına göre şekillendirmek isteyenler için ev biracılığı,…
Dünyaca ünlü bir piyanist, zorlu bir konçertoya çıkmadan hemen önce kuliste ne yapar? Burçin Büke için cevap ne bir meditasyon ne de…
Müzik ve yemek; her ikisi de ruhu besleyen, yaratıcılık ve tutkuyla şekillenen uçsuz bucaksız dünyalar. Peki, dünyaca ünlü bir piyanistin gözünde bir…
Modern mutfaklarda zaman kazanmak veya eski alışkanlıklarımızı sürdürmek adına pek çok hata yapıyoruz. “Küflü kısmı kesip yemek”, “pilavı defalarca ısıtmak” veya “sebzeleri…
Şam’ın kadim mutfak kültürünü İstanbul’un kalbine, Fatih’e taşıyan İmad Mahfuz, nohut ve baklanın başrolde olduğu Buuzecedi ile sınırları aşan bir lezzet köprüsü…
Savaşın gölgesinden sıyrılıp İstanbul’un kalbinde kendine yeni bir hayat kuran Alina Pominchuk, mutfağı birleştirici bir güç olarak kullanan ilham verici bir isim….
Geleneksel lezzetleri modern bir vizyonla sofraya taşıyan Zennup’un mutfak yolculuğunu, genç yaşta büyük bir sorumluluk üstlenen Şef Gürkan Kaya’nın perspektifinden dinliyoruz. Cordon…
İzmir’in köklü esnaflık geleneğini modern bir vizyonla birleştiren Şeref Artagan’ın hikayesi, New York Times sayfalarından baba ocağındaki yemek kazanlarına uzanıyor. Dokuz Eylül…