Türkiye’de kahvaltı, sadece bir öğün değil; nesiller boyu aktarılan bir mirasın, toprağa duyulan saygının ve paylaşma adabının en somut dışavurumudur. Ege’nin erken…
Üç arkadaşın kariyerlerini ve birikimlerini geride bırakıp, mutfaktaki denemelerle temelini attığı Puufu, Türkiye’yi alışılmışın dışında bir lezzetle tanıştırıyor. Japonya’nın meşhur “soufflé pancake”…
Conrad Istanbul Bosphorus da konumlanan Manzara Restoran, her ayın belirli günlerinde düzenlenecek meyhane akşamları programı ile yeni bir deneyim sunuyor. Meyhane Akşamları…
İstanbul’un yeme-içme kültüründe 35 yılı geride bırakan Aslı Yallagöz, Beyoğlu ve Cihangir’in ruhunu Kadıköy’e, Nazım Hikmet Kültür Merkezi’nin kalbine taşıyor. İsmini büyük…
Boğaziçi İşletme sıralarından uluslararası şirketlerin yöneticiliğine, ardından sanayiciliğe uzanan çok yönlü bir kariyer… Özgür Kılınçlar, tüm bu tecrübesini tutkusunun peşinden giderek “gerçek”…
Nicole Restaurant’ın mutfağında ilk yılında Michelin yıldızını göğüsleyen Şef Serkan Aksoy, başarının ötesindeki o büyük disiplini anlatıyor. Yıldız almanın bir son değil,…
Bolu’nun mutfak kültürüyle harmanlanmış köylerinden çıkıp, İstanbul’un en prestijli mutfaklarından biri olan Nicole Restaurant’ın dümene geçişine uzanan ilham verici bir hikaye… Executive…
Beşiktaş’ın henüz küçük bir mahalle olduğu, kapıların açık durduğu ve herkesin birbirini tanıdığı 1960’lı yıllardan bugüne uzanan bir lezzet kalesi: Beşiktaş Köftecisi….
Beykoz’un dar sokaklarından geçip o meşhur kuyruğun sonuna ulaştığınızda, sizi sadece taze bir balık ekmek değil; bir aile mirasına sahip çıkan genç…
İstanbul’un bostanlarında geçen bir çocukluk, Üsküdar Balıkçılar Çarşısı’nda atılan ilk ticari adımlar ve 13 yaşında mutfağa giren bir çırak… Bülent Dilbağı, bugün…