Beslenme alışkanlıklarımızın hızla değiştiği, “doğal” olanla “endüstriyel” olanın sürekli kıyaslandığı bir bilgi kirliliği çağında yaşıyoruz. Gıda Mühendisi ve Ürün Geliştirme Danışmanı Tuğba…
Tokyo’nun gökdelenlerinden Ümraniye’nin ara sokaklarına uzanan, sınırları ve kültürleri aşan bir aidiyet hikayesi… Kohey Muranaga ya da bizlerin tanıdığı adıyla Koray, Keio…
Sokaklarda su satarak başlayan, Uğur Dündar ve Fox Haber koridorlarından geçip gezi programlarıyla zirveye ulaşan bir gazetecinin, “en iyi dönerciyi bulma” tutkusuyla…
Bir babanın kendi evladına yedirdiği meyvede tarım ilacı kalıntısı bulmasıyla başlayan bireysel bir mücadele, bugün Türkiye’nin gıda güvenliği sorununu masaya yatıran toplumsal…
Bursa’nın sert havası, şifalı suyu ve dervişlerin duasıyla kurulan bir asırlık gelenek… Tarihi Cuma Pazarı, sadece bir alışveriş noktası değil; kuşaklardır sancağı…
Biri restorasyon ve arkeoloji kökenli deneyimli bir profesyonel, diğeri üretim tesisinde yetişmiş genç bir girişimci… Burcu Egeaka ve Ceyda Sanisoğlu, aralarındaki 15…
Mimarlık ofislerinden mutfağın dinamik dünyasına uzanan cesur bir dönüşüm hikayesi… Merve Şeker Yalım, profesyonel kariyerini geride bırakıp tutkusunun peşinden giderek eşinin sanat…
Gümüşhane Kelkit’in esnaf lokantasından çıkıp Rihanna ve devlet başkanlarına yemek uzatan bir kariyere evrilen Şef Kenan Baylan, mutfaktaki sarsılmaz disiplini ve entelektüel…
Ali Sembol’ün hayat hikayesi, Şanlıurfa’nın tozlu sokaklarından İstanbul’un lüks semtlerine uzanan, içinde hem büyük başarıları hem de ağır bedelleri barındıran tam bir…
Mahir Nazlıcan ile yapılan bu içten söyleşi, babadan oğula geçen bir lezzet mirasının İstanbul’un göbeğinde nasıl bir markaya dönüştüğünü gözler önüne seriyor….