İstanbul’un gastronomi haritasında öyle noktalar vardır ki, önünden geçerken yayılan koku sizi sadece acıktırmaz, aynı zamanda şehrin siyah-beyaz yıllarına götürür. Fındıkzade’nin simgesi…
Üç arkadaşın kariyerlerini ve birikimlerini geride bırakıp, mutfaktaki denemelerle temelini attığı Puufu, Türkiye’yi alışılmışın dışında bir lezzetle tanıştırıyor. Japonya’nın meşhur “soufflé pancake”…
İstanbul’un yeme-içme kültüründe 35 yılı geride bırakan Aslı Yallagöz, Beyoğlu ve Cihangir’in ruhunu Kadıköy’e, Nazım Hikmet Kültür Merkezi’nin kalbine taşıyor. İsmini büyük…
Boğaziçi İşletme sıralarından uluslararası şirketlerin yöneticiliğine, ardından sanayiciliğe uzanan çok yönlü bir kariyer… Özgür Kılınçlar, tüm bu tecrübesini tutkusunun peşinden giderek “gerçek”…
Bolu’nun mutfak kültürüyle harmanlanmış köylerinden çıkıp, İstanbul’un en prestijli mutfaklarından biri olan Nicole Restaurant’ın dümene geçişine uzanan ilham verici bir hikaye… Executive…
Beşiktaş’ın henüz küçük bir mahalle olduğu, kapıların açık durduğu ve herkesin birbirini tanıdığı 1960’lı yıllardan bugüne uzanan bir lezzet kalesi: Beşiktaş Köftecisi….
Beykoz’un dar sokaklarından geçip o meşhur kuyruğun sonuna ulaştığınızda, sizi sadece taze bir balık ekmek değil; bir aile mirasına sahip çıkan genç…
İstanbul’un bostanlarında geçen bir çocukluk, Üsküdar Balıkçılar Çarşısı’nda atılan ilk ticari adımlar ve 13 yaşında mutfağa giren bir çırak… Bülent Dilbağı, bugün…
Erzurum’un Şenkaya ilçesinde, çocuk yaşta ailesine destek olmak için keçi otlatarak başladığı yolculuğunu, bugün Sirkeci’de dünyanın dört bir yanından gelen misafirlere cağ…
Kendini bir “Balkan kokteyli” olarak tanımlayan Teoman Hünal; Alman Lisesi’nden Viyana’ya, Londra’dan Maryland’e uzanan eğitim hayatını iç mimariyle taçlandırsa da, gönlünü çocukluğunun…