Sofraların baş tacı, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir lezzet arıyorsanız talaş böreği tam size göre! Kuzu etinin lokum gibi piştiği, garnitürlerin renk kattığı ve tüm bu lezzetin kat kat milföy hamuruyla taçlandığı bu tarif, klasik börek anlayışınızı değiştirmeye aday. İster davet sofralarınızın yıldızı yapın ister hafta sonu kahvaltısını bir ziyafete dönüştürün; her lokmasında “gerçek bir ana yemek” deneyimi yaşatan bu tarif, püf noktalarıyla birlikte aşağıda sizi bekliyor. Mutfağınıza gelen o eşsiz kokuya hazır olun!
Püf noktası: Hazırladığınız etli ve garnitürlü iç harcı, yufka veya milföy ile buluşturmadan önce oda sıcaklığına gelene kadar, hatta mümkünse buzdolabında tamamen soğutun.
Etli Talaş Böreği Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- İç harcı için:
- Sıvıyağ
- 400 gr kuzu kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 kase garnitür
- Börek için:
- 1 paket milföy
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam
Yapılış adımları;
Öncelikle tavaya sıvıyağı alın ve üzerine kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salınca üzerine soğan ekleyin ve karıştırın.
Üzerine salça ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın. Ardından garnitürleri ilave edin.
Milföy hamurunu merdane yardımıyla açın.
İpucu: Her fırının pişirme süresi farklıdır, bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirin.
Milföyün ortasına hazırladığınız ve soğumuş harçtan koyun. Kenarlarını bohça şeklinde kapatın ve ters çevirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tüm milföylere aynı işlemi uyguladıktan sonra, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
En üst kısma isteğe göre susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Talaş böreğini sıcak bir şekilde çayın yanında servis edin. Afiyet olsun.