Denizden gelen tazeliğin, kış güneşinin en güzel hediyesi olan portakalla buluştuğu rafine bir lezzet yolculuğuna davetlisiniz. Portakalın hafif asidik ve şekerli notaları, somonun zengin dokusunu mükemmel bir şekilde dengelerken; fırından yayılan o mis kokulu aroma, sofranızda adeta bir şef imzası hissi yaratacak. Hem hafif hem de oldukça etkileyici bir ana yemek arıyorsanız, doğru yerdesiniz.
Somon, kurumaya çok müsait bir balıktır. Pişirme süresine dikkat edin!
Fırında Portakallı Somon Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet portakal
- 1 adet limon
- 2-3 parça somon fileto
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sosu için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3-4 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kapari
- 2 diş sarımsak
- Soğan
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış adımları;
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Portakalları halka şeklinde dilimleyin. Çok ince ve kalın olmamasına dikkat edin. Limonu da halka şeklinde dilimleyerek kenara alın.
Fırın kabının bir kenarına portakal, diğer kenarına limonları dizin.
Üzerine somon filetoları yerleştirin. Somonun üzerine tuz, pul biber ve karabiber serpiştirin.
Sosun Sırrı: Portakal dilimlerinin yanına sosun içerisine bir tatlı kaşığı kadar bal veya esmer şeker eklerseniz, fırında portakalın asidiyle birleşerek harika bir karamelizasyon oluşturur.
Bir kapta sıvı yağ, limon suyu, kapari, sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
Hazırladığınız sosu, somonların üzerine dökün. Tereyağı parçalarını da ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırında portakallı somonu kuskus pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.