İftar sofrasının o tatlı telaşı bittikten sonra, güzel bir tatlı ve eşlikçisi bir bardak tavşan kanı çay, günün tüm yorgunluğunu alır. Şehrin…
On bir ayın sultanı Ramazan, İstanbul’a geldiğinde şehrin çehresi bir başka değişir. Sultanahmet’in tarihi dokusundan Boğaz’ın serin sularına, Beşiktaş’ın hareketli sokaklarından Ataşehir’in…
Uzak Doğu mutfağının en zarif sanatı olan sushi, İstanbul’da son yıllarda gerçek bir gastronomi şölenine dönüştü. Taze deniz mahsullerinin, doğru tekniklerle hazırlanan…
İstanbul, son yıllarda gerçek İtalyan teknikleri ile yerel damak tadının kusursuz birleştiği dev bir pizza haritasına dönüştü. Napoliten’in yumuşak ve kabarık kenarlarından…
İstanbul’un son yıllarda yükselen hamur işi grafiğinde, kat kat ayrılan, dışı çıtır içi ise bulut gibi yumuşak kruvasanların yeri bambaşka. Sabah kahvaltısını…
İstanbul’un kış rüzgarları Boğaz’dan esmeye başladığında, şehri keşfetmenin en tatlı yolu bir fincan yoğun sıcak çikolatadan geçer. Ancak bahsettiğimiz o paketli toz…
İstanbul’un gastronomi sahnesi, her mevsim olduğu gibi bu dönemde de kabuk değiştirerek baş döndürücü bir hızla yenilenmeye devam ediyor. Klasikleşmiş semtlerin tarihi…